読書

京都のお酢屋のお酢レシピ (アスキームック)

京都のお酢やのお酢レシピ ＊＊＊＊

お友達の編集者さんの、渾身の一冊です。
お酢のすっぱさはどちらかというと苦手なわたしでしたが、
豚にら大根、やわらか鶏のこっくり煮を作ってみて、びっくり！
すっぱくない！コクがでるという言葉がびったり！
今までにない味が出ています。家族にも大好評！
すっかりお酢に目覚めたわたしは、他のレシピも続々試そうと思案中です。

お酢ってこんなにもいろいろ使えるのかーと感心。
お料理の名前のさりげない手書き文字や、ちょっとレトロな刻印のようなページの数字も好みです。